杭州市监局突击检查海底捞,检查结果如何?

〖壹〗、根据杭州市市场监管局发布的不合格食品情况的通告，海底捞火锅旗下的一家店铺检测出了大肠杆菌超标的情况 ，根据了解，大肠杆菌超标的原因有很多
，例如餐具没有定期彻底消毒 、存放餐具的容器没有彻底消毒、工作人员携带大肠杆菌后又接触了餐具等。

〖贰〗
、海底捞杭州富春新天地店因筷子检出大肠菌群登上杭州市市监局“抽检黑榜” 。具体信息如下：涉事门店及问题产品：此次被“点名 ”的门店为海底捞火锅杭州富春新天地店（杭州捞派餐饮有限公司第十五分公司），问题产品为一批次生产（购进）日期为今年4月29日的筷子 ，被检出含有大肠菌群。

〖叁〗、首先
，面对这一次的检查，海底捞服务人员的反应就十分的可疑 ，他们在门口就将检查人员阻拦下来
，而给出的理由则是没有报备
。通过他们的举动，也可以很明显的看出这是心虚的行为。下面 ，检查人员们就在后厨发现了令人堪忧的卫生问题：筷子的消毒记录存在缺失的情况 。

〖肆〗 、海底捞食品安全问题回顾筷子大肠菌群超标事件：7月14日杭州市监局发布的《不合格食品情况通报》显示
，海底捞杭州富春新天地店因一批次筷子（生产/购进日期为4月29日）被检出大肠菌群超标被通报
。海底捞回应称，经全流程排查 ，问题基本判定为筷子储存过程中交叉污染所致
，并向公众致歉。

〖伍〗
、最终，在检察人员强烈的要求之下 ，检查人员进入到了海底捞当中，并且查到了一些不合理的行为 。首先
，后厨的筷子消毒记录出现过缺失，其次在后厨的角落里发现了大量没有清洗的筷子 ，上面还残留有顾客吃剩下的食物
。面对这样的情况
，后厨以还没清洗做出解释。

〖陆〗、成年人可能有腹泻 、呕吐
、食物中毒和其他症状，如果是儿童 ，这些症状会更严重 。感染的可能性高达50%
。当然
，症状从轻微到严重不等，关键取决于免疫力。海底捞品牌于1994年在四川省简阳市创立 ，自1999年开始逐步开拓Xi、郑州和北京市场 。根据监察局披露的信息
，大肠菌群是国内外常用的食品污染指示菌之一
。

海底捞又出事!事发杭州门店

海底捞杭州富春新天地店因筷子检出大肠菌群登上杭州市市监局“抽检黑榜”。具体信息如下：涉事门店及问题产品：此次被“点名
”的门店为海底捞火锅杭州富春新天地店（杭州捞派餐饮有限公司第十五分公司），问题产品为一批次生产（购进）日期为今年4月29日的筷子 ，被检出含有大肠菌群 。

据悉
，2020年1至7月，各地相关职能部门共对海底捞全国19家门店的餐具筷子进行抽检 ，18家合格（除杭州富春新天地店检测出不合格的现象）。大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一
。消费者们如果使用了大肠菌群超标的餐具，会引起腹泻 、肠胃感染等。

危机公关的核心：态度比错误更重要餐饮行业无法杜绝所有风险
，但出事后的应对态度决定品牌生死 。海底捞将消费者“不信任”转化为“超预期体验 ”，证明危机公关的本质是情感修复
。例如 ，早餐店吃出头发后赔偿一年免费早餐
，通过持续补偿将负面事件转化为品牌口碑，其逻辑与海底捞操作异曲同工。

海底捞又出事了 。这一次 ，海底捞在海底捞的会员体系中爆发
，对顾客进行标签化
。在海底捞给一位顾客的标签里，记录了顾客最喜欢的食物。以及这位顾客的身体特征 。海底捞贴牌顾客曝光后 ，很多网友在网上开玩笑
，表示想看看海底捞给自己贴了什么标签
。也有很多网友笑称，希望海底捞给他的标签是好的。

海底捞里吃出卫生巾？这样的碰瓷恐怕全世界只有这个倪姓顾客自己相信吧 。在发现卫生巾之后 ，她提出交涉
，并叫来了餐厅经理，当时餐厅经理解释说是垫肉的纸巾 ，顾客不依不饶，不但砸坏店里的餐具
，还要求海底捞赔偿百万
。

河南郑州一家海底捞又出事了。据说有顾客在这家店吃饭的时候吃出了苍蝇，但是被服务员当场捣碎 ，同时服务员还声称这只是大料
，并不是苍蝇 。并且，服务员的态度比较恶劣。这件事一出 ，网友们就开始议论起来了
。许多网友无法理解海底捞的做法
，因为服务员的态度实在是太差了。

海底捞一门店筷子检出大肠菌群是怎么回事?

大肠菌群是反映食品卫生质量的重要指标，其存在表明餐具可能受到粪便污染或加工环节卫生不达标 ，食用相关食品可能引发急性中毒
、呕吐、腹泻等症状 。大肠菌群超标的危害与成因大肠菌群超标直接反映食品卫生缺陷
，可能通过以下途径导致：操作人员卫生意识薄弱：未严格遵循生产流程，如未洗手 、未穿戴清洁工作服等
。

据悉 ，2020年1至7月
，各地相关职能部门共对海底捞全国19家门店的餐具筷子进行抽检，18家合格（除杭州富春新天地店检测出不合格的现象）。大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一 。消费者们如果使用了大肠菌群超标的餐具 ，会引起腹泻
、肠胃感染等
。

事情曝光后，海底捞方很快对此事做出回应
，表示对其杭州一门店筷子被检出大肠菌群不合格深表歉意，集团食安部门进行监督抽查 ，对问题门店将直接处罚店经理。经排查分析
，基本判定是因筷子储存过程中导致，将继续优化餐具清洁设备 。不得不说 ，海底捞公关速度还是很快的
。

综合上面的情况看来
，海底捞之所以，被爆出筷子有大肠菌落。可能是因为管理上的松懈 ，加上人们对于餐饮卫生的要求
，也变得越来越高 。

对于海底捞富春新天地店筷子被检测不合格的情况，海底捞方面2020年7月29日晚回复新京报记者时说深表歉意 ，并称其他茶杯、餐具等检测合格
。对于上述批次筷子出现不合格的原因
，海底捞方面表示，“经过对该门店从筷子清洗 、储存、转送至前厅
、前厅储存过程进行全流程排查分析 ，基本判定为筷子储存过程中导致。

海底捞一门店筷子检出大肠菌群,海底捞对此作何回应?

〖壹〗、对于海底捞富春新天地店筷子被检测不合格的情况，海底捞方面2020年7月29日晚回复新京报记者时说深表歉意
，并称其他茶杯 、餐具等检测合格 。对于上述批次筷子出现不合格的原因，海底捞方面表示 ，“经过对该门店从筷子清洗
、储存、转送至前厅 、前厅储存过程进行全流程排查分析
，基本判定为筷子储存过程中导致。

〖贰〗
、海底捞对商场筷子中大肠菌群的检测做出了回应
。没多久就吃到了黑骨鸡肉卷里的硬塑料。最近，海底捞的餐具再次暴露 ，在其一家商店的筷子中检测到大肠杆菌 。杭州市市场监督局称
，在海底捞一家商店的筷子中检测到大肠杆菌，根据规定 ，该产品的标准值为无法检测
。

〖叁〗、据悉
，2020年1至7月，各地相关职能部门共对海底捞全国19家门店的餐具筷子进行抽检 ，18家合格（除杭州富春新天地店检测出不合格的现象）。大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一 。消费者们如果使用了大肠菌群超标的餐具
，会引起腹泻 、肠胃感染等
。

筷子检出大肠菌群,海底捞如何回应?

〖壹〗
、海底捞食品安全问题回顾筷子大肠菌群超标事件：7月14日杭州市监局发布的《不合格食品情况通报》显示，海底捞杭州富春新天地店因一批次筷子（生产/购进日期为4月29日）被检出大肠菌群超标被通报。海底捞回应称 ，经全流程排查，问题基本判定为筷子储存过程中交叉污染所致
，并向公众致歉 。

〖贰〗、对于海底捞富春新天地店筷子被检测不合格的情况，海底捞方面2020年7月29日晚回复新京报记者时说深表歉意 ，并称其他茶杯 、餐具等检测合格
。对于上述批次筷子出现不合格的原因
，海底捞方面表示，“经过对该门店从筷子清洗
、储存、转送至前厅 、前厅储存过程进行全流程排查分析 ，基本判定为筷子储存过程中导致。

〖叁〗、海底捞对商场筷子中大肠菌群的检测做出了回应 。没多久就吃到了黑骨鸡肉卷里的硬塑料
。最近
，海底捞的餐具再次暴露，在其一家商店的筷子中检测到大肠杆菌。杭州市市场监督局称 ，在海底捞一家商店的筷子中检测到大肠杆菌
，根据规定，该产品的标准值为无法检测 。